Domaine Elodie Balme
Créé en 2006, le Domaine Elodie Balme fait partie des domaines montants de la Vallée du Rhône . Cette jeune vigneronne à l'enthousiasme communicatif fait des vins séduisants, abordables et respectueux de la nature.
Du "simple" Côtes du Rhône au Rasteau, j'ai été emballé par le fruité et la justesse des différentes cuvées.
"J’aime sentir de la vie dans mes vins. Respecter la nature et le terroir, c’est le fil rouge de mon travail. Ici, le climat, le sol, les raisins donnent au vin une structure incroyable. Je ne sais pas si je fais des vins « féminins », mais ce que je recherche, c’est l’élégance et la finesse, apprivoiser cette puissance pour donner du plaisir à ceux qui le goûtent."
J'ai eu grand plaisir à découvrir les vins du domaine - croquants et abordables - en compagnie d'Elodie. Une belle adresse avec un rapport qualité-prix-plaisir formidable.
Côtes du Rhône 2024
Elodie signe un Côtes du Rhône rouge "générique" gourmand aux notes persistantes de fruits mûrs et florales.
Une cuvée très plaisante à découvrir et plus qu'abordable !
- Cépages : Grenache - Syrah - Carignan
- Alcool : 14°
- Garde : A boire jusqu’en 2029
- Accords : Grillades - Charcuterie
- Service : 14° ouvrir 1h avant
- Prix : €
Champs Libres 2023
CDR Village ROAIX Rouge
Proche de Rasteau par les cépages et le terroir, ce vin puissant et rond déjà abordable pourra se garder.
Un très beau village au caractère sudiste !
- Cépages : Grenache - Syrah - Mourvèdre
- Alcool : 14,5°
- Garde : A boire jusqu’en 2033
- Accords : Grillades - Cuisine Epicée
- Service : 16° carafer avant de servir
- Prix : €
Libre Comme l'R 2023
CDR Village ROAIX Blanc
Un vin gourmand et tonique avec une belle finale sur des amers élégants.
Un vin frais à découvrir
- Cépages :Clairette - Bourboulenc
- Alcool : 12,5°
- Garde : A boire jusqu’en 2027
- Accords : Apéritif - Entrées -Poisson
- Service : 8/10° ouvrir 1/2h avant
- Prix : €
Rasteau 2023
Un vin sudiste sans nul doute!
Une belle structure et une couleur sombre en font un Rasteau de caractère qui vieillira bien mais qui reste très digeste malgré sa puissance.
- Cépages : Grenache - Syrah - Mourvèdre - Carignan
- Alcool : 15°
- Garde : A boire jusqu’en 2033
- Accords : Daube Provençale - Viandes en Sauce
- Service : 16° carafer 1 heure avant de servir
- Prix : €€
Le Rasteau VDN : un vin particulier
Les Vins Doux Naturels de Rasteau sont hors normes. Elaborés à partir de Grenache noir, sur des terres caillouteuses et bien exposées au sud, ils sont issus de vignes âgées de 50 à 80 ans qui concentrent leur sève en donnant moins d’une bouteille par souche...
Après des vendanges faites à la main, le moût en cours de fermentation est muté pour donner naissance à deux styles de vin doux naturel.
Fruit d’une vinification en rosé, par saignée, le Rasteau doré dévoile une belle robe ambrée et des arômes de fruits secs, d’abricot et de miel. Ample, moelleux, équilibré, il peut se garder jusqu’à huit ans.
Le Rasteau rouge est quant à lui issu de raisins foulés et macérés en cuve. Il exhale des arômes de pruneaux cuits et d’épices chaudes évoluant, en cours de vieillissement, vers un type ‘rancio’ (madérisé).
C’est un vin qui peut attendre jusqu’à dix ans, en développant des notes de fruits secs et de torréfaction.
Sans aucun doute, des vins aussi rares, aussi riches d’arômes et aussi maîtrisés gagnent à être connus…
(source site web Vignobles de la vallée du Rhône) en savoir plus
Rasteau Grenat 2022
Vin Doux Naturel
Un cuvée 100 % grenache, élevée en demi-muids pendant 12 mois.
Un vin doux naturel riche et gourmand, idéal pour accompagner un dessert au chocolat ou bien tout seul en fin de repas en refaire le monde.
- Cépages : 100% Grenache
- Alcool : 16,5°
- Garde : A boire jusqu’en 2042
- Accords : Desserts - Foie Gras
- Service : 14° carafer avant de servir
- Prix : €€