Irlande
À la différence de son cousin écossais, le whisky irlandais se fait souvent plus doux, moelleux, soyeux. La triple distillation, marque de fabrique insulaire, lui donne cette fluidité si particulière, presque aérienne. Peu ou pas de tourbe : ici, c’est le fruit, le miel, la vanille et l’herbe fraîche qui dominent, dans une danse légère et enivrante.
Il existe plusieurs visages du whisky irlandais :
- Le single malt, pur et complexe, reflet du savoir-faire des distilleries ancestrales.
- Le pot still whiskey, unique à l’Irlande, mêlant orge maltée et non maltée, pour une bouche crémeuse et épicée.
- Les blends, où les arômes s’entrelacent comme les rivières au creux des collines.
WEST CORK MARITIME SINGLE MALT SHERRY FINISH 70CL 46°
Irlande - Non Tourbé
Ce whiskey rend hommage à Ger et Denis MacCarthy, les pionniers de la distillerie West Cork, qui ont également été marins sur les chalutiers naviguant au large de la région.
La bouteille, au design original, s'inspire des flotteurs de pêche en verre de l'époque.
À l'intérieur, on découvre un whiskey vieilli en fût de Bourbon de premier remplissage, suivi d'un affinage en fûts de Sherry des Bodegas Baron.
Ce whiskey, à la fois doux et épicé, saura séduire tant les amateurs que les collectionneurs !