Mas Oncle Ernest
Mémoire familiale et Ventoux contemporain
Au pied du Mont Ventoux, entre reliefs calcaires et influences méditerranéennes, le Mas de l’Oncle Ernest cultive une identité rare dans le paysage rhodanien. Ici, la tradition ne s’oppose pas à la modernité : elle la nourrit.
Porté aujourd’hui par Alexandre Roux, le domaine incarne une nouvelle génération de vignerons, soucieuse de produire des vins à la fois précis, digestes et profondément ancrés dans leur terroir.
Engagé depuis 2012 dans une viticulture respectueuse de l’environnement (Certifié BIO) , le domaine s’oriente vers des pratiques biologiques, avec une attention particulière à l’équilibre des sols et à la vitalité des vignes. Pour ce faire
Au Mas de l’Oncle Ernest, chaque vin raconte une histoire. Les noms, souvent évocateurs, traduisent une philosophie : celle du temps, de la patience et du plaisir partagé.
C'est une belle rencontre que j'ai pu faire sur le salon Millésime Bio de Montpellier en ce début d'année 2026 et une visite au domaine m'a conforté dans mon choix
La démarche, l'engagement et les vins proposés par Alexandre et Lucie m'ont séduit comme, je l'espère, ils vous plairont.
Les Safres de mon enfance 2025
AOP Ventoux Blanc
Issu de sols sableux typiques du Ventoux, ce blanc exprime une belle fraîcheur aromatique.
Fruits blancs, fleurs et une texture souple en font un vin accessible et élégant.
- Cépages : 90 % Rolle- 10% Grenache Blanc
- Alcool : 13,5 °
- Garde : A boire jusqu’en 2028
- Accords : Apéritif-Fruits de mer - fromage de chèvre
- Service : 8-10°
- Prix : €€
"Ce vin blanc est issu de parcelles plantées non loin des fameux rochers appelés « Safre » sur lequel nous passions (tous les enfants de la famille) des après-midis entières à faire des glissades. Ce lieu évoque pour nous un moment de partage, de détente et d’insouciance, c’est aussi l’objectif recherché à travers ce vin."
Genêt Joli 2025
AOP Ventoux Blanc
Issu d’une parcelle surplombant la cave, plantée sur un sol de « Safre » où ne poussent que la vigne et le genêt.
Frais et minéral, il déploie des arômes floraux et une touche citronnée, avec une belle persistance en bouche.
Un très joli blanc pour la table à la fois structuré et conservant une belle buvabilité .
- Cépages : 55% Grenache Blanc - 50% Roussanne
- Alcool : 14°
- Garde : A boire jusqu’en 2030
- Accords : Viandes blanches (volaille, veau) - Poissons nobles
- Service : 10-12 °
- Prix : €€
Rien ne Sert de Courir 2023
AOP Ventoux Rouge
Cuvée exclusive et confidentielle, produite en petite quantité.
Comme le suggère son nom, inspiré de la fable de La Fontaine, il incarne l’art de savoir attendre le bon moment pour révéler tout son potentiel. Puissant et complexe, il séduit par sa structure tannique et ses arômes profonds de fruits noirs et d’épices.
- Cépages : 70 % Syrah - 30 % Grenache
- Alcool : 14,5 °
- Garde : A boire jusqu’en 2033
- Accords : Plats en sauce - Daube - Gibiers - Fromages Affinés
- Service : 16 - 17 ° - Carafer 1 heure
- Prix : €€
Ici le Temps s'arrête 2023
AOP Ventoux Rouge
C’est le grand cru du domaine.
Un vin rouge à part qui n’est élaboré que les grandes années.
Vin puissant et raffiné, concentré, avec une grande longueur en bouche mais surtout un équilibre remarquable et on oublie les degrés.
Coup de coeur !
- Cépages : 90 % Grenache - 10% syrah
- Alcool : 15,5°
- Garde : A boire jusqu’en 2034
- Accords : Gigot d'Agneau - Magret - Viandes de caractère.
- Service : 16 ° - Carafer jeune
- Prix : €€€
Le Petit Braquet 2025
AOP Ventoux Rouge
Hommage au Mont Ventoux et à ses fameuses ascensions cyclistes, cette cuvée est un assemblage de Syrah et Marselan. Le nez offre des fruits rouges et des épices, avec une bouche veloutée et des tanins fondus.
Un vin abordable et gourmand
- Cépages : Syrah - Marselan
- Alcool : 13,5 °
- Garde : A boire jusqu’en 2028
- Accords : Apéritif- Barbecues - Pizzas
- Service : 16 °
- Prix : €
le Ventoux : Un terroir d’exception
Niché au cœur de la Provence, entre les Alpes et le Rhône, le vignoble de l’Appellation d’Origine Contrôlée (AOC) Ventoux s’étend sur 5 700 hectares, répartis sur 51 communes du Vaucluse.
Reconnue en 1973, cette appellation doit son nom au géant deProvence, le Mont Ventoux, qui culmine à 1 912 mètres et influence le climat unique du vignoble. Les sols, composés de calcaires, d’argiles et de galets roulés, offrent une diversité géologique propice à l’expression de cépages variés.
L’AOC Ventoux est aujourd’hui la 2ème appellation de la Vallée du Rhône en volume et la 10ème appellation française pour les vins rouges.