Les Vins de Serge : caviste en chambre
Animations et dégustations privées - Vente - Conseil
Le monde du vin ne doit pas être l'apanage des "connaisseurs" , "amateurs", et autres spécialistes en tout genre qui se gargarisent d'un vocabulaire compliqué.
Tout le monde peut et doit exprimer son avis sur ce qu'il goûte. C'est dans l'échange que les connaissances vont s'enrichir du ressenti de chacun car nous n'avons pas tous la même sensibilité. L'odorat, par exemple, est un sens que nous cultivons peu.
Je vais essayer de partager avec vous mes coups de coeur mais surtout les émotions que j'ai pu avoir en buvant tel ou tel vin, spiritueux, en rencontrant tel vigneron, en découvrant telle région viticole ou bien à la lecture de tel livre.
Vous avez peut-être le souvenir d'un vin particulier mais il est sans aucun doute lié à un lieu, un évènement, à des personnes et c'est à ce moment pour vous, le meilleur vin du monde ...
Le canon, faut comprendre que ce n’est pas que du pinard, c’est aussi de l’amitié
Louis de Funès
Serge BARAILLER
Amateur depuis plus de 35 ans, je souhaite vous faire partager mes coups de coeur, mes rencontres. J'espère avoir l'occasion de le faire à lors d'un prochain échange.
Découvrez les vins de Serge...
Une sélection de vins et spiritueux que j'espère vous apprécierez tout comme moi.
Des cuvées et vignerons d'exception et quelques raretés ....
Un catalogue évolutif et son tarif associé disponibles sur simple demande par mail
La finesse des Corbières
Domaine Maxime Magnon
Corbières
Loin de l'image des Corbières un peu trop "costauds", Maxime propose des vins d'une finesse remarquable et ce dans les 3 couleurs.
Un vigneron talentueux et éminemment sympathique.
Un domaine que j'ai grand plaisir à vous faire découvrir si vous ne le connaissez pas déjà.
Une rareté de 80 ans !
Puig Parahy Rivesaltes 1945 en Magnum
Un vin doux naturel élevé en milieu oxydatif pendant plus de 75 ans connu pour ses arômes de fruits mûrs, de fruits secs, de miel et de caramel, avec une belle acidité qui équilibre sa douceur.
Une rareté avec une disponibilité très limitée. (prix sur demande avec coffret personnalisable possible)
Le renouveau de Bordeaux
Château Doyac
Haut-Médoc
Cru Bourgeois Supérieur
Une famille engagée pour une viticulture respectant la nature. Domaine certifié Bio (AB) depuis 2018 et Biodynamie depuis 2019(Demeter et Biodyvin)
Une gamme de vins expressifs, sincères : des bordeaux comme on les aime ... mais aussi quelques surprises avec des vins de cépages bourguignons étonnants et surtout excellents !
Le respect du terroir
Domaine de Sabbat
Côtes du Roussillon
Sylvain est un vigneron qui sait tirer le meilleur parti d'un vignoble exigeant chaque année une réelle capacité de remise en cause...le résultat est là !
Des cuvées d'une grande buvabilité, surprenantes et de qualité, tant en rouge qu'en blanc.
Sylvain ne mets en vente ses vins que lorsqu'il estime qu'ils sont prêts à boire comme son Côtes du Roussillon 2016 actuellement en vente.
C'est une démarche rare à souligner.
